臺州是一個水產養殖大市，海水養殖面積約42萬畝。
一代接一代的臺州漁民不斷摸索總結，留下了很多寶貴的養殖經驗，比如“水、種、餌、管、密、混、輪、防”八字精養法，“養魚先養水”的科學論斷，“肥、活、嫩、爽”的良好水色判定方法等。這些寶貴的經驗，又引導著下一代漁民，開展更科學的養殖方式。
但是，隨著養殖規模的擴大，以及養殖生產的專業化和現代化，有些經驗已不適合新時期養殖的要求。特別是近年來，因為種種原因，全市水產養殖面積不斷萎縮。傳統的粗放養殖模式，制約著養殖效益提高。
水產養殖業，面臨著發展抉擇的緊要關頭。
臺州市一方面加大漁民轉產轉業力度，另一方面在現代漁業上做好文章，加快推進漁業轉型升級，努力形成集生產、加工、流通和銷售于一體的現代漁業產業體系。
“要實現漁業的轉型升級，必須改變粗放型的養殖模式，發展‘五高’設施養殖（高投入、高技術含量、高產量、高品質、高效益），走一條高產高效的新路子。此外還得依靠科技進步，提高水產養殖生產者的綜合素質，走產業化經營的道路，這也是提升水產品養殖層次和化解市場風險的重要途徑?！笔泻Ｑ笈c漁業局局長管文新說。
2015年，臺州市水產品總產量居全省第二，僅次于舟山。就細分領域，臺州水產養殖產量高居全省第一。
“從長遠看，臺州市養殖面積不斷減少的趨勢難以扭轉，這促使臺州市水產養殖業的發展，必須走設施化和生態化相結合的新路子。在設施化養殖中，首先要考慮生態環境和水環境保護，做到養殖尾水達標排放或循環利用。其次要改變傳統的開放式和粗放型養殖，推廣淺海養殖，發展碳匯漁業，進一步加快臺州市漁業轉型升級，從‘量增長’向生態化和高效化的‘質提升’轉變?！笔泻Ｑ笈c漁業局漁業處李利衛說。
臺州市通過開展水產養殖塘標準化、生態化建設和改造，著力提升產業基礎設施，全面推進水產健康養殖，初步形成以青蟹、對蝦和貝類等為主導產品的集中連片、呈區域化布局的水產優勢養殖品種產業帶。
至目前，臺州市已新建和改造生態型標準化水產養殖塘2626公頃，建成占地面積3.2萬畝的三門蛇蟠省級現代漁業綜合區1個；建成集中連片、生產設施先進、產品優質安全、核心區面積1000畝以上的省級漁業主導產業示范區9個；
建成產品特色鮮明、競爭優勢明顯和經濟效益領先，核心區面積200畝以上的省級特色漁業精品園28個。
另外，臺州市圍繞主導養殖品種和優勢養殖區域布局，實施魚、蝦、蟹、貝和藻復合生態養殖，以此提升養殖環境的自凈能力和碳匯能力。
如臺州市一些地方嘗試在蓮田和茭白田里養魚。在蓮田里養魚，不僅可為蓮田除草，控制病蟲害，而且魚對降低蓮田土壤容重、增大土壤孔隙度和提高土壤肥力有明顯效果。天臺縣西張泥鰍養殖專業合作社在蓮田里套養了泥鰍和彩鯉，成為當地生態養殖的一大亮點。臨海市的稻魚共生輪作，主要以東塍鎮、小芝鎮、桃渚鎮和尤溪鎮等為重點，發展水稻田養魚模式，種植甬優系列谷種，放養田鯉、鯽魚和草魚；杜橋鎮、桃渚鎮和尤溪鎮等，大力發展漁塘種稻，推廣蘆葦型漁稻共生模式。三門縣則大膽實施瓜蝦輪作，主導品種為東方蜜1號和南美白對蝦，推進了當地農業生態循環，產品市場競爭力和經營效益明顯提高。
臺州人靠海吃海，對海的感情不會改變。
椒江大陳島、玉環江巖島和中鹿島，現都成為臺州淺海養殖的重要基地。2015年，全市淺海深水網箱257222立方水體，同比增長7.3%；以魚類為主的網箱養殖產量達9918噸，占海水養殖產量的2.4%。
在三門蛇蟠島海域，陳啟鎖、陳麗敏父女30年來接力開發蛇蟠島的故事，在當地成為美談。陳麗敏在做大養殖規模之后，還嘗試將養殖與旅游休閑結合發展。
30年前，陳啟鎖登上蛇蟠島，擔任蛇蟠涂二期和三期圍墾工程總指揮。1982年，他知道需長期上島駐扎，干脆把全家五口人的戶口一起遷到海島。
1994年，陳啟鎖退休。本應回縣城安享晚年，他卻放不下對蛇蟠島的牽掛，說服妻子，全家繼續留住在島上。
1997年，11號臺風讓蛇蟠島一片狼藉，所有漁民的魚塘都被吹毀。
2002年，陳啟鎖的女兒陳麗敏辭職下海，用兩年時間積累了600萬元積蓄。有了這些錢，她就想干一件事——填海3000多畝，規劃成魚塘，魚塘外還要建一公里的高標準海塘壩，保護魚塘。
2003年，陳麗敏用所有的積蓄和貸款，投資1800萬元，到2006年建起蛇蟠島四期千米標準海塘壩，并形成標壩內養殖灘涂3000多畝。
之后，她將灘涂分割出租給當地漁民，帶動他們開展青蟹、血蛤和小白蝦套養。
三年后，陳麗敏又抓住蛇蟠島“全島旅游化”的機遇，創辦集觀光、娛樂、餐飲和休閑為一體的漁家樂，成為浙江省首批20家漁業主導產業示范園區，并獲得浙江省省級休閑漁業精品基地、農業部第三批健康養殖示范場等稱號。